Per stare attenta alla linea ho trovato questa ricetta che prevede l'uso di olio vegetale invece del burro, ricetta che ha consigliato anche Renato di realtime....
INGREDIENTI (per circa 16 cupcake )
2 uova
200 gr di zucchero
150 gr di farina
150 gr di fecola di patate
200 gr di olio di semi
10 ml di latte
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
PROCEDIMENTO
Preriscaldare il forno a 180 gradi.
Montare, con una frusta elettrica, le uova con lo zucchero, poi aggiungere latte (con lievito stemperato) e l'olio. Aggiungere, sempre continuando a mescolare, farina, fecola, vanillina.
Infornare in pirottini di carta riempiti a metà per 20 minuti.
A piacere è possibile afgiungere all'impasto gocce di cioccolato o uvetta.
Personalmente uso lo stampo in silicone inserendo i pirottini all interno, e mi trovo benissimo.
Potete decorare I cupcake con della glassa (fatta con 2 cucchiaini di albume e zucchero a velo), e degli zuccherini colorati anche a forma di cuoricino.
Per guarnire i nostri cupcake ho utilizzato crema chantilly aggiungendo del colorante e spolvetizzando con cacao e codette di cioccolato
È anche possibile conservare i cupcale per qualche giorno in un concontenitore ermetico per mantenere la fragranza. I cupcake sono ottimi anche per colazione come alternativa al cornetto.
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